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Salted Caramel Cheesecake Cups: Dein süß-salziger Genuss!

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Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das alle Sinne betört! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der Süße von Karamell und einer Prise Meersalz.

Ingredients

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  • 150 g Verdauungsgebäck (Digestive Biscuits) oder Graham Cracker
  • 70 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
  • 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 60 g Saure Sahne oder Crème fraîche, Zimmertemperatur
  • Eine Prise Salz
  • 150 g Kristallzucker (für die Karamellsauce)
  • 50 ml Wasser (optional, für Nasskaramell)
  • 80 ml Sahne (mind. 30 % Fett), warm
  • 50 g Butter (ungesalzen), in kleinen Würfeln
  • ½ Teelöffel Meersalzflocken (Fleur de Sel)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
  3. Zerkleinern Sie die Verdauungsgebäck oder Graham Cracker fein.
  4. Geben Sie die Keksbrösel in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich mit der geschmolzenen Butter.
  5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Papierförmchen und drücken Sie sie fest an.
  6. Backen Sie die Böden für etwa 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen vor und lassen Sie sie leicht abkühlen.
  7. Geben Sie den zimmerwarmen Frischkäse in eine große Rührschüssel und schlagen Sie ihn cremig.
  8. Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und mixen Sie ihn auf niedriger Stufe unter.
  9. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nur so lange, bis das Ei eingearbeitet ist.
  10. Rühren Sie den Vanilleextrakt, die Saure Sahne und eine Prise Salz vorsichtig unter.
  11. Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die vorbereiteten Keksböden in den Muffin-Förmchen.
  12. Stellen Sie das Muffinblech in den Ofen und backen Sie die Cheesecake Cups für 18-22 Minuten.
  13. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Cheesecake Cups für weitere 10-15 Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
  14. Lassen Sie die Cheesecake Cups vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen und dann im Kühlschrank durchkühlen.
  15. Für die Salted Caramel Sauce: Geben Sie den Kristallzucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung.
  16. Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle.
  17. Gießen Sie die warme Sahne langsam in das Karamell und rühren Sie die Butterwürfel ein.
  18. Rühren Sie die Meersalzflocken unter und lassen Sie die Sauce abkühlen.
  19. Entfernen Sie vorsichtig die Papierförmchen von den Cheesecake Cups und träufeln Sie die Salted Caramel Sauce über jeden Cup.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass alle Kühlprodukte Zimmertemperatur haben, um eine glattere Textur zu erreichen. Verwenden Sie ausschließlich Frischkäse in Blockform für die beste Konsistenz.

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