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Serbisches Reisfleisch mit Paprika und Tomaten – rustikal & aromatisch

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Tauchen Sie ein in die faszinierende Geschmackswelt der serbischen Küche mit diesem herzhaft-rustikalen Gericht. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, fruchtiger Paprika und reifen Tomaten sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rindfleisch
  • 200 g Reis
  • 2 rote Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel von etwa 2 cm zu schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, und die Tomaten würfeln.
  2. Anbraten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Rindfleisch darin portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Das angebratene Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten mit.
  4. Fleisch und Gewürze hinzufügen: Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Streuen Sie das Paprikapulver darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Alles gut vermengen und kurz anbraten.
  5. Reis und Brühe hinzufügen: Den Reis gleichmäßig über das Fleisch und Gemüse streuen, dann die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Kochen lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht bei niedriger Temperatur für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis der Reis gekocht und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  7. Fertigstellen: Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
  8. Servieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nutrition

Keywords: Wenn Sie das Gericht schärfer mögen, fügen Sie eine gewürfelte Chilischote hinzu. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden.

Find it online: https://mombanana.com/serbisches-reisfleisch-mit-paprika-und-tomaten-rustikal-aromatisch/