Sommerlicher Wassermelonen Feta Salat mit Minze – einfach lecker!
Der Wassermelonen Feta Salat mit Minze ist eine erfrischende und köstliche Kombination aus süßer Wassermelone, würzigem Feta und frischer Minze. Ideal für Grillabende oder als leichter Snack an heißen Tagen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- Wassermelone: Ca. 1 kg, kernarm oder entkernt
- Feta-Käse: 200g, echter griechischer Feta vom Block
- Frische Minze: Ein Bund (ca. 30g)
- Rote Zwiebel (optional): 1 kleine
- Dressing:
- Olivenöl: 3 EL, natives Olivenöl extra
- Limettensaft: 2 EL (alternativ Zitronensaft)
- Honig oder Ahornsirup: 1 TL (optional)
- Salz & Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Wassermelone vorbereiten: Schneiden Sie die Wassermelone in etwa 2-3 cm große Würfel und entfernen Sie Kerne, falls vorhanden. Geben Sie die Würfel in eine große Salatschüssel.
- Feta vorbereiten: Zerbröseln Sie den Feta-Käse grob über die Wassermelone.
- Minze hinzufügen: Zupfen Sie die frischen Minzblätter von den Stielen und hacken Sie sie grob. Etwas Minze für die Garnitur beiseitelegen. Geben Sie die gehackte Minze zum Salat.
- Rote Zwiebel vorbereiten (optional): Die rote Zwiebel sehr fein würfeln oder in hauchdünne Ringe schneiden. Wenn gewünscht, kurz in kaltem Wasser einweichen, dann gut abtropfen lassen und zum Salat geben.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig (oder Ahornsirup), Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- Salat anmachen: Gießen Sie das Dressing gleichmäßig über die Zutaten in der Salatschüssel. Mischen Sie alles vorsichtig mit zwei Löffeln.
- Kühlen & Servieren: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals vorsichtig durchmischen und mit der restlichen frischen Minze garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Achten Sie auf die Frische der Zutaten. Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden, jedoch wird die Wassermelone weicher.