Southwest Steak gefüllte Ofenkartoffeln mit Jalapeños & Crema
Lassen Sie sich von den Southwest Steak gefüllten Ofenkartoffeln mit Jalapeños und Parmesan Crema entführen, die herzhaftes Steak und würzige Jalapeños vereinen. Dieses Gericht verwandelt jedes Abendessen in eine kulinarische Reise in den Südwesten der USA.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Südwestlich
Ingredients
- Große Kartoffeln
- Rindersteak (z.B. Ribeye oder Sirloin)
- Jalapeños (frisch oder eingelegt)
- Frisch geriebener Parmesan
- Sauerrahm
- Chili-Pulver
- Kreuzkümmel
- Paprika
- Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und stechen Sie mehrmals mit einer Gabel ein. Reiben Sie sie mit etwas Öl und Salz ein. Backen Sie die Kartoffeln etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln backen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie das Steak mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Braten Sie das Steak je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite oder bis zur gewünschten Garstufe. Lassen Sie es danach kurz ruhen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
- Mischen Sie in einer Schüssel Sauerrahm, frisch geriebenen Parmesan, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Mischung, bis sie cremig und gut vermischt ist.
- Nehmen Sie die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen und schneiden Sie sie oben auf. Löffeln Sie das Innere der Kartoffeln etwas heraus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Füllen Sie die Kartoffeln mit dem gewürzten Steak und streuen Sie die gehackten Jalapeños darüber.
- Geben Sie einen großzügigen Löffel Parmesan Crema auf die gefüllten Kartoffeln und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Kartoffel
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Bereiten Sie die Kartoffeln im Voraus vor und füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Variieren Sie die Schärfe nach Geschmack, indem Sie die Menge der Jalapeños anpassen.