Toblerone Dessert: Dein einfaches & unwiderstehliches Rezept!

Toblerone Dessert – allein der Name lässt das Herz jedes Schokoladenliebhabers höherschlagen, nicht wahr? Ich freue mich außerordentlich, Ihnen heute ein Rezept vorzustellen, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen verzaubern, sondern auch unvergessliche Momente der Süße bescheren wird. Stellen Sie sich vor: die ikonische Schweizer Schokolade mit ihrem unverwechselbaren Geschmack von Honig und Mandelnougat, verwandelt in eine unwiderstehliche Kreation, die auf der Zunge zergeht. Dieses Dessert ist mehr als nur eine Nachspeise; es ist eine Hommage an einen Klassiker, der seit Generationen Menschen auf der ganzen Welt begeistert.

Die Geschichte der Toblerone selbst ist faszinierend, ein Schweizer Original, das 1908 in Bern das Licht der Welt erblickte und mit seiner einzigartigen Dreiecksform schnell Berühmtheit erlangte. Es ist diese besondere Mischung aus feinster Milchschokolade, zartem Honig und knackigem Mandelnougat, die unsere Gaumen so sehr verwöhnt. Wenn wir uns entscheiden, ein Toblerone Dessert zuzubereiten, bringen wir nicht nur diese exquisite Geschmackskombination auf den Tisch, sondern auch ein Stück kulinarischer Tradition und Freude.

Warum lieben wir dieses Gericht so sehr? Ganz einfach: Es vereint Luxus mit Zugänglichkeit. Die Textur ist oft unglaublich cremig und reichhaltig, der Geschmack intensiv schokoladig und süß, aber niemals überladen, dank der feinen Nuancen von Honig und Nougat. Es ist das perfekte Finale für jedes Festmahl, ein beeindruckendes Gericht, das dennoch oft überraschend einfach zuzubereiten ist. Es ist eine Freude, die man teilt, ein Genussmoment, der in Erinnerung bleibt. Tauchen Sie ein in die Welt dieses Desserts und lassen Sie sich von seiner Magie verführen!

this Recipe

Zutaten:

• Für den knusprigen Keksboden:
• 200 g Butterkekse (z.B. Leibniz)
• 100 g ungesalzene Butter
• Für die dunkle Toblerone Mousse:
• 300 g Toblerone Milchschokolade (die klassische mit Honig-Mandel-Nougat)
• 6 Blatt weiße Gelatine (oder 10 g Gelatinepulver)
• 3 große Eier (Größe M), Eigelb und Eiweiß getrennt
• 75 g Puderzucker
• 300 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
• 1 Prise Salz
• Für die helle Toblerone Mousse:
• 200 g Toblerone Weiße Schokolade (oder eine andere hochwertige weiße Schokolade)
• 4 Blatt weiße Gelatine (oder 7 g Gelatinepulver)
• 2 große Eier (Größe M), Eigelb und Eiweiß getrennt
• 50 g Puderzucker
• 200 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
• 1 Prise Salz
• Für die Dekoration:
• 50-100 g zusätzliche Toblerone Schokolade (Milch oder weiß, nach Belieben)
• Etwas Kakaopulver zum Bestäuben (optional)
• Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren, optional)

Zubereitung:

Vorbereitung – Der Rahmen für Ihr Toblerone Dessert:

1. Zunächst bereiten wir die Backform vor, damit unser Toblerone Dessert später perfekt in Form ist. Sie benötigen eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm. Fetten Sie den Boden der Springform leicht ein und legen Sie ihn mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Keksboden kleben bleibt. Für eine besonders saubere Kante können Sie auch einen Tortenring oder den Rand der Springform innen mit Backpapierstreifen auslegen, die etwas höher als die Form sind. Dies erleichtert das spätere Lösen und sorgt für makellose Ränder.

1. Der knusprige Keksboden: Die perfekte Grundlage für unser Toblerone Dessert

2. Nehmen Sie die Butterkekse und zerkleinern Sie sie. Dies gelingt am besten, indem Sie die Kekse in einen stabilen Gefrierbeutel geben und sie mithilfe eines Nudelholzes zu feinen Krümeln zerstoßen. Achten Sie darauf, dass keine größeren Stücke mehr übrig sind, damit der Boden später eine gleichmäßige Konsistenz hat. Alternativ können Sie einen Food Processor verwenden, was die Arbeit deutlich beschleunigt und für sehr feine Krümel sorgt.
3. Die ungesalzene Butter lassen Sie nun in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Es ist wichtig, die Butter nicht zu stark zu erhitzen oder gar braun werden zu lassen, da dies den Geschmack des Bodens beeinträchtigen könnte. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd.
4. Geben Sie die Keksbrösel in eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel oder Ihren Händen, bis alle Keksbrösel gleichmäßig mit der Butter benetzt sind. Die Masse sollte nun leicht feucht sein und beim Zusammendrücken zusammenhalten. Dies ist entscheidend für einen stabilen Boden Ihres Toblerone Desserts.
5. Verteilen Sie die Keks-Butter-Masse nun gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden der Springform. Drücken Sie die Masse fest und ebenmäßig an, beispielsweise mit dem Boden eines Glases oder Ihren Fingern. Achten Sie darauf, dass der Boden überall die gleiche Dicke hat. Eine kompakte Schicht ist hier das A und O, damit der Boden später beim Anschneiden nicht zerfällt.
6. Stellen Sie den Keksboden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Währenddessen kann die Butter wieder fest werden und die Keksbrösel fest miteinander verbinden, was dem Boden die nötige Stabilität verleiht. Dieser Schritt ist unerlässlich, bevor wir mit den Mousse-Schichten beginnen.

2. Die dunkle Toblerone Mousse: Das intensive Herzstück des Desserts

2.1. Vorbereitung der Schokolade und Gelatine:

7. Zerkleinern Sie die 300 g Toblerone Milchschokolade grob. Geben Sie die Stücke in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Beim Wasserbad achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel das kochende Wasser nicht berührt und rühren Sie die Schokolade regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. In der Mikrowelle erhitzen Sie die Schokolade in kurzen Intervallen (z.B. 30 Sekunden) und rühren zwischendurch kräftig um, um ein Anbrennen zu verhindern. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade anschließend etwas abkühlen, aber nicht wieder fest werden. Sie sollte lauwarm sein, wenn wir sie später weiterverarbeiten.
8. Weichen Sie die 6 Blatt Gelatine in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser für etwa 5-10 Minuten ein, bis sie weich und geschmeidig ist. Wenn Sie Gelatinepulver verwenden, mischen Sie 10 g Pulver mit 4-5 Esslöffeln kaltem Wasser und lassen Sie es quellen.

2.2. Eigelb-Zubereitung und Mousse-Basis:

9. Trennen Sie die Eier für die dunkle Mousse vorsichtig. Geben Sie die Eigelbe in eine große Schüssel und die Eiweiße in eine separate, fettfreie Schüssel (diese benötigen wir später für den Eischnee).
10. Geben Sie 75 g Puderzucker zu den Eigelben. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Puderzucker mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig und hell. Die Masse sollte merklich an Volumen zunehmen und eine blassgelbe, cremige Konsistenz aufweisen. Dies kann 3-5 Minuten dauern.
11. Drücken Sie die eingeweichte Blattgelatine gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Geben Sie die ausgedrückte Gelatine in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei sehr niedriger Hitze, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht kocht! Wenn Sie Gelatinepulver verwenden, erwärmen Sie die gequollene Masse kurz, bis sie flüssig ist.
12. Geben Sie die leicht abgekühlte, geschmolzene Toblerone-Schokolade unter ständigem Rühren langsam zu der Eigelb-Puderzucker-Masse. Rühren Sie zügig weiter, bis alles gut kombiniert ist und eine glatte, homogene Masse entsteht.
13. Rühren Sie nun die geschmolzene Gelatine zügig unter die Schokoladen-Eigelb-Masse. Es ist wichtig, hier schnell und gründlich zu arbeiten, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt und keine Klümpchen bildet.

2.3. Schlagsahne und Eischnee: Die Luftigkeit entsteht

14. In einer separaten, gekühlten Schüssel schlagen Sie 300 ml kalte Schlagsahne steif. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie sonst körnig wird. Sie sollte weiche Spitzen bilden, die gerade noch ihre Form halten. Ein Trick für festere Sahne ist, Schüssel und Rührbesen vorab für kurze Zeit in den Kühlschrank zu stellen.
15. In der fettfreien Schüssel mit den Eiweißen geben Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Eiweiße nun mit einem Handmixer zu sehr steifem Schnee. Der Eischnee ist perfekt, wenn er glänzt, feste Spitzen bildet und nicht aus der Schüssel rutscht, wenn Sie diese auf den Kopf stellen.
16. Heben Sie zunächst etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse. Dies “lockert” die Masse auf und erleichtert das anschließende Unterheben der restlichen Sahne. Seien Sie hierbei behutsam, um nicht zu viel Luft aus der Sahne zu schlagen.
17. Anschließend heben Sie die restliche Sahne und den Eischnee in zwei bis drei Portionen ebenfalls sehr vorsichtig unter die Schokoladenmasse. Verwenden Sie einen Teigschaber und arbeiten Sie mit sanften Hebebewegungen von unten nach oben. Ziel ist es, so viel Luft wie möglich in der Mousse zu erhalten, um die gewünschte luftige Textur zu erzielen. Überrühren Sie die Masse nicht!
18. Verteilen Sie die fertige dunkle Toblerone Mousse gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden in der Springform. Streichen Sie die Oberfläche glatt. Stellen Sie die Form anschließend für mindestens 30-45 Minuten in den Kühlschrank, damit die erste Mousse-Schicht leicht anziehen kann, bevor die nächste Schicht daraufkommt. Dies verhindert, dass sich die Schichten vermischen.

3. Die helle Toblerone Mousse: Der zarte Kontrast

3.1. Vorbereitung der Schokolade und Gelatine:

19. Zerkleinern Sie die 200 g Toblerone Weiße Schokolade grob. Schmelzen Sie sie ebenfalls über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, wie bereits bei der dunklen Schokolade beschrieben (siehe Schritt 7). Lassen Sie die geschmolzene wei Schokolade leicht abkühlen.
20. Weichen Sie die 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich ist (oder quellen Sie 7 g Gelatinepulver mit 3-4 Esslöffeln kaltem Wasser an).

3.2. Eigelb-Zubereitung und Mousse-Basis:

21. Trennen Sie die Eier für die helle Mousse. Geben Sie die Eigelbe in eine weitere Schüssel und die Eiweiße in eine dritte, fettfreie Schüssel.
22. Schlagen Sie die Eigelbe mit 50 g Puderzucker schaumig und hell, bis die Masse an Volumen zugenommen hat.
23. Drücken Sie die eingeweichte Blattgelatine gut aus (oder erwärmen Sie die gequollene Gelatinepulver-Masse kurz) und schmelzen Sie sie vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
24. Geben Sie die leicht abgekühlte, geschmolzene weiße Toblerone-Schokolade unter ständigem Rühren langsam zu der Eigelb-Puderzucker-Masse. Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
25. Rühren Sie die geschmolzene Gelatine zügig unter die weiße Schokoladen-Eigelb-Masse, wie Sie es bei der dunklen Mousse getan haben.

3.3. Schlagsahne und Eischnee: Die luftige Füllung

26. In einer separaten, gekühlten Schüssel schlagen Sie 200 ml kalte Schlagsahne steif, aber nicht zu fest.
27. In der fettfreien Schüssel mit den Eiweißen geben Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Eiweiße zu sehr steifem Schnee.
28. Heben Sie zunächst ein Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig unter die weiße Schokoladenmasse, um sie aufzulockern.
29. Anschließend heben Sie die restliche Sahne und den Eischnee ebenfalls sehr behutsam in Portionen unter die weiße Schokoladenmasse. Seien Sie auch hier wieder darauf bedacht, die Luftigkeit zu bewahren.

4. Schichten, Kühlen und Geduld: Der Weg zum perfekten Toblerone Dessert

30. Nehmen Sie die Springform aus dem Kühlschrank. Die dunkle Mousse-Schicht sollte nun bereits leicht angezogen haben. Verteilen Sie die helle Toblerone Mousse gleichmäßig auf der dunklen Schicht und streichen Sie die Oberfläche glatt.
31. Stellen Sie das gesamte Toblerone Dessert nun für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise aber über Nacht, in den Kühlschrank. Die lange Kühlzeit ist entscheidend, damit die Gelatine ihre volle Bindekraft entfalten kann und die Mousse schön fest wird. Nur so lässt sich das Dessert später sauber anschneiden und servieren.

5. Das Finish: Präsentation Ihres selbstgemachten Toblerone Desserts

32. Wenn das Toblerone Dessert ausreichend gekühlt ist und fest geworden ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Lösen Sie vorsichtig den Rand der Springform. Wenn Sie Backpapierstreifen verwendet haben, ziehen Sie diese ebenfalls vorsichtig ab. Wenn der Rand noch etwas klebt, können Sie ihn kurz mit einem warmen Tuch umwickeln oder vorsichtig mit einem dünnen, warmen Messer lösen.
33. Für die Dekoration zerkleinern Sie die zusätzliche Toblerone Schokolade grob mit einem Messer oder hobeln Sie sie in Spänen direkt über das Dessert. Sie können auch ein paar ganze Toblerone-Dreiecke aufsetzen, um die Herkunft des Geschmacks direkt zu zeigen.
34. Optional können Sie das Dessert noch leicht mit Kakaopulver bestäuben oder mit frischen Himbeeren oder anderen Beeren garnieren. Die säuerliche Note der Beeren bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Schokolade.
35. Servieren Sie Ihr selbstgemachtes Toblerone Dessert gut gekühlt. Schneiden Sie es mit einem warmen, scharfen Messer in Stücke. Tauchen Sie das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser und wischen Sie es sauber, um saubere Schnittkanten zu erhalten.
36. Dieses beeindruckende Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder um einfach sich selbst und seine Liebsten mit einer unwiderstehlichen Schokoladenkreation zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen dieser himmlischen Kombination aus knusprigem Boden, intensiver dunkler Mousse und zarter heller Mousse, alles mit dem unverwechselbaren Geschmack von Toblerone!

Fazit:

Nachdem wir uns nun ausführlich mit der Zubereitung dieses wunderbaren Rezepts beschäftigt haben, möchte ich noch einmal zusammenfassen, warum dieses Toblerone Dessert ein absolutes Muss für jeden Liebhaber süßer Köstlichkeiten ist. Es ist nicht nur unglaublich einfach in der Herstellung, sondern liefert auch ein Ergebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt. Ich spreche hier von einem wahren Meisterwerk der Einfachheit, das dennoch den Eindruck erweckt, stundenlange Arbeit investiert zu haben. Die cremige Textur, die unwiderstehliche Süße der Schweizer Schokolade und die subtilen Honig-Mandel-Noten machen dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis für den Gaumen. Es ist die perfekte Balance aus Eleganz und purem Genuss, die es für jede Gelegenheit – sei es ein festliches Dinner, ein gemütlicher Abend mit Freunden oder einfach nur ein Moment der Selbstverwöhnung – prädestiniert. Jeder Bissen schmilzt förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen reichen, befriedigenden Geschmack, der Lust auf mehr macht. Dieses Dessert wird garantiert zum Star Ihrer nächsten Kaffeetafel oder zum krönenden Abschluss eines jeden Menüs.

Doch die Magie dieses Rezepts endet nicht mit der reinen Zubereitung. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Toblerone Dessert zu personalisieren und jedes Mal eine neue Geschmacksexplosion zu kreieren. Ich liebe es, es pur und gut gekühlt zu servieren, oft einfach mit einem Hauch Kakao oder Puderzucker bestäubt, um die Ästhetik zu unterstreichen. Für eine frischere Note können Sie es mit frischen Beeren garnieren – Himbeeren oder Erdbeeren bilden einen fantastischen Kontrast zur Süße der Schokolade. Ein Klecks geschlagene Sahne oder eine kleine Kugel Vanilleeis sind ebenfalls hervorragende Begleiter, die das Dessert noch dekadenter machen und das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Aber lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Wie wäre es mit einem Schuss Orangenlikör, der einen zitrusartigen Twist hinzufügt, oder einem Hauch Espresso, um die Schokoladennoten zu vertiefen? Sie könnten sogar verschiedene Toblerone-Sorten mischen – die weiße Toblerone für eine noch cremigere, mildere Version oder die dunkle Toblerone für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie, geröstete Mandelblättchen oder gehackte Haselnüsse hinzuzufügen, um zusätzliche Textur zu schaffen. Für besondere Anlässe können Sie das Dessert in kleinen Gläsern als Einzelportionen anrichten, was immer sehr elegant aussieht und das Servieren vereinfacht. Stellen Sie sich vor, wie Sie Ihre Gäste mit solch einem liebevoll zubereiteten und variierten Nachtisch überraschen werden!

Ich bin absolut davon überzeugt, dass dieses Toblerone Dessert zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte avancieren wird. Es ist mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist eine Einladung, sich eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen und sich dem puren Genuss hinzugeben. Die Zubereitung ist entspannend, und das Ergebnis ist jedes Mal ein Grund zur Freude, der das Herz höherschlagen lässt.

Deshalb ermutige ich Sie von Herzen: Nehmen Sie sich die Zeit, probieren Sie dieses wundervolle Rezept aus! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack überraschen. Ich bin gespannt, welche persönlichen Variationen Sie entdecken werden und wie Sie Ihr einzigartiges Toblerone Dessert präsentieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, Ihre Fotos und Ihre Tipps! Erzählen Sie mir, wie es Ihnen und Ihren Liebsten geschmeckt hat. Ich freue mich darauf, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!