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Unwiderstehliches Bang Bang Chicken: Schnell & einfach selber machen!

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Dieses köstliche Bang Bang Chicken vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen, pikanten Soße und frischen Gurken. Ein Geschmackserlebnis, das die Sinne weckt und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
  • Frische Gurke (1 große oder 2 kleine)
  • Frühlingszwiebeln (2-3 Stangen)
  • Geröstete Erdnüsse (ca. 50g)
  • Sesam (1 TL, geröstet)
  • Cremige Erdnussbutter (4 EL)
  • Chiliöl (2-3 EL, oder nach Geschmack)
  • Helle Sojasauce (3 EL)
  • Reisessig (2 EL)
  • Zucker (1-2 EL)
  • Sesamöl (1 TL)
  • Frischer Knoblauch (2 Zehen)
  • Frischer Ingwer (1 kleines Stück, ca. 1cm)
  • Hühnerbrühe (2-4 EL, optional)

Instructions

  1. Hähnchen garen: Beginnen Sie mit dem Hähnchen. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in einen Topf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Hähnchen etwa 10-15 Minuten ziehen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Filets ab. Das Hähnchen ist gar, wenn es durch und durch weiß ist und sich leicht zerteilen lässt. Alternativ können Sie das Hähnchen auch im Ofen bei 180°C Umluft für 20-25 Minuten backen.
  2. Hähnchen abkühlen und zerzupfen: Nehmen Sie das gegarte Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es auf einem Schneidebrett kurz abkühlen, bis es sich anfassen lässt. Verwenden Sie dann zwei Gabeln, um das Hähnchen in feine Streifen zu zerzupfen. Sie können es auch von Hand zerrupfen. Stellen Sie das zerzupfte Hähnchen beiseite.
  3. Gurke vorbereiten: Waschen Sie die Gurke gründlich. Halbieren Sie sie der Länge nach und entfernen Sie bei Bedarf die Kerne. Schneiden Sie die Gurkenhälften dann in feine, etwa 5-7 cm lange Julienne-Streifen. Legen Sie die Gurkenstreifen fächerförmig auf einer Servierplatte oder in einzelnen Schüsseln bereit.
  4. Frühlingszwiebeln und Erdnüsse vorbereiten: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Hacken Sie die gerösteten Erdnüsse grob. Stellen Sie beides für die Garnitur bereit.
  5. Die Bang Bang Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel geben Sie die Erdnussbutter, das Chiliöl, die helle Sojasauce, den Reisessig, den Zucker, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte und homogene Soße entsteht. Sollte die Soße zu dick sein, geben Sie löffelweise etwas Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – sie sollte cremig, aber gießfähig sein. Schmecken Sie die Soße ab und passen Sie bei Bedarf die Süße, Säure oder Schärfe an.
  6. Anrichten: Nehmen Sie das zerzupfte Hähnchen und verteilen Sie es gleichmäßig über den Gurkenstreifen auf der Servierplatte oder in den einzelnen Schüsseln. Gießen Sie dann die vorbereitete Bang Bang Soße großzügig über das Hähnchen und die Gurke.
  7. Garnieren: Bestreuen Sie das Gericht mit den gehackten Erdnüssen, den Frühlingszwiebelringen und den gerösteten Sesamsamen.
  8. Sofort servieren: Bang Bang Chicken schmeckt am besten frisch zubereitet.

Nutrition

Keywords: Das klassische Garen des Hähnchens ist das Pochieren. Alternativ können Sie das Hähnchen auch dampfgaren, braten oder backen, um Zeit zu sparen. Achten Sie darauf, die Soße gut abzuschmecken und nach Bedarf anzupassen.

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