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Weiße Schokolade Cranberry Cookies: Dein neues Lieblingsrezept!

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Weiße Schokolade Cranberry Cookies sind eine wahre Geschmacksoffenbarung, die die süße Cremigkeit weißer Schokolade mit der spritzigen Säure von Cranberries vereint. Diese unwiderstehliche Kombination macht jeden Keks zu einem kleinen Kunstwerk und einem Hochgenuss für den Gaumen.

Ingredients

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  • 200 g weiße Schokolade
  • 150 g getrocknete Cranberries
  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 125 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 2 große Eier, zimmerwarm
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die zimmerwarme Butter und beide Zuckersorten in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe für etwa 2-3 Minuten cremig und hell.
  3. Schlagen Sie die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie jedes Ei nur so lange ein, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie anschließend den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie ihn kurz unter.
  4. In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich mit einem Schneebesen.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie die Mischung auf niedriger Stufe nur so lange, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
  6. Falten Sie die weißen Schokoladenstücke und die getrockneten Cranberries vorsichtig mit einem Spatel oder einem robusten Löffel in den Teig ein.
  7. Für die beste Textur und um das Auseinanderlaufen der Cookies während des Backens zu minimieren, decken Sie die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  8. Formen Sie mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln golfballgroße Kugeln und setzen Sie die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
  9. Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 10-14 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  10. Lassen Sie die Cookies für 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu gewährleisten. Übermischen Sie den Teig nicht, um zähe Cookies zu vermeiden. Alternativen für die Schokolade sind eine Mischung aus weißer und dunkler Schokolade, und für die Cranberries können auch Kirschen oder Rosinen verwendet werden.

Find it online: https://mombanana.com/weise-schokolade-cranberry-cookies-dein-neues-lieblingsrezept/