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Home » Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept

Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept

October 8, 2025 by lina

Spicy Chili Garlic Deviled Eggs Recipe – Wer hätte gedacht, dass ein klassischer Party-Snack so aufregend neu erfunden werden kann? Ich muss zugeben, ich bin ein großer Fan der traditionellen gefüllten Eier. Sie sind einfach, elegant und immer ein Hit auf jeder Zusammenkunft. Doch manchmal verlangt der Gaumen nach etwas Besonderem, einem Kick, der die Sinne weckt und überrascht.

Die Geschichte der gefüllten Eier reicht übrigens weit zurück, sogar bis ins antike Rom, wo gekochte Eier bereits mit würzigen Saucen serviert wurden. Im Laufe der Jahrhunderte haben sie sich zu dem beliebten Fingerfood entwickelt, das wir heute kennen und lieben, besonders bei Picknicks, Buffets und festlichen Anlässen. Sie symbolisieren geselliges Beisammensein und unkomplizierten Genuss.

Was aber, wenn wir diesem zeitlosen Klassiker eine mutige, moderne Wendung geben? Dieses Spicy Chili Garlic Deviled Eggs Recipe nimmt die samtige Füllung, die wir so schätzen, und infundiert sie mit der pikanten Wärme von Chili und dem unverwechselbaren, tiefen Aroma von Knoblauch. Die Kombination aus der cremigen Eigelbmasse und dem aromatischen, würzigen Kick ist einfach unwiderstehlich. Es ist die perfekte Balance aus Vertrautem und aufregend Neuem, die Ihre Gäste begeistern und jeden Bissen zu einem kleinen Fest machen wird. Ich kann es kaum erwarten, Ihnen zu zeigen, wie einfach es ist, diesen geschmackvollen Snack zuzubereiten, der garantiert alle Blicke auf sich zieht und die Geschmacksknospen tanzen lässt.

Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept this Recipe

Zutaten:

  • Eier: Zwölf große Eier. Für perfekt schälbare Eier empfehle ich, Eier zu verwenden, die ein paar Tage alt sind, da sich das Eiweiß dann leichter von der Schale löst. Frische Eier können sich manchmal hartnäckiger schälen lassen.
  • Mayonnaise: ½ Tasse (ca. 120 ml) hochwertige Mayonnaise. Ich bevorzuge eine cremige Vollfett-Mayonnaise, da sie der Füllung eine wunderbar seidige Textur und einen reichen Geschmack verleiht. Sie ist das Herzstück unserer Teufelseier.
  • Dijonsenf: 1 Esslöffel. Der Senf sorgt für eine subtile Schärfe und eine angenehme Säure, die die Cremigkeit der Mayonnaise perfekt ausgleicht. Achten Sie auf einen guten mittelscharfen Dijonsenf.
  • Weißweinessig: 1 Teelöffel. Ein kleiner Schuss Essig hilft, die Aromen zu beleben und der Füllung eine gewisse Frische zu verleihen. Sie können auch Apfelessig verwenden, wenn Sie einen leicht fruchtigeren Unterton wünschen.
  • Frischer Knoblauch: 2 große Zehen, sehr fein gehackt oder gepresst. Der frische Knoblauch ist ein absolutes Muss für den intensiven Knoblauchgeschmack, der unsere Teufelseier so besonders macht. Wenn Sie es milder mögen, reduzieren Sie die Menge auf eine Zehe.
  • Frische Chilischote: 1 kleine rote Chilischote (z.B. Thai-Chili oder Serrano), entkernt und sehr fein gehackt. Passen Sie die Menge und Art der Chili Ihrem gewünschten Schärfegrad an. Für extreme Schärfe lassen Sie einige Kerne drin, für mildere Variante wählen Sie eine Jalapeño und entfernen alle Kerne und weißen Häutchen.
  • Chili-Knoblauch-Sauce: 1-2 Teelöffel (z.B. Sriracha oder eine asiatische Chili-Knoblauch-Paste). Diese Sauce liefert eine zusätzliche Schärfe und einen komplexen Knoblauchgeschmack, der die frischen Zutaten wunderbar ergänzt. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
  • Salz: ½ Teelöffel, oder nach Geschmack. Salz ist unerlässlich, um alle Aromen hervorzuheben.
  • Schwarzer Pfeffer: ¼ Teelöffel, frisch gemahlen, oder nach Geschmack. Frisch gemahlener Pfeffer hat ein viel intensiveres Aroma als vorgemahlener.
  • Optionaler Geschmackskick (für extra Tiefe): ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver oder ¼ Teelöffel Knoblauchpulver. Das geräucherte Paprikapulver verleiht eine wunderbare Tiefe und eine leicht rauchige Note, während zusätzliches Knoblauchpulver den Knoblauchgeschmack verstärkt, ohne die Schärfe zu erhöhen.

Zum Garnieren:

  • Frischer Schnittlauch: 2 Esslöffel, fein geschnitten. Er sorgt für Farbe und eine milde Zwiebelnote.
  • Paprikapulver: Eine Prise, zum Bestäuben. Klassisches süßes Paprikapulver oder das erwähnte geräucherte Paprikapulver.
  • Sesamsamen: ½ Teelöffel, geröstet (optional). Für eine nussige Note und Textur.
  • Chiliflocken: Eine Prise (optional), für zusätzliche Schärfe und visuelles Interesse.

Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, möchte ich Ihnen versichern, dass diese Spicy Chili Garlic Deviled Eggs ein wahrer Gaumenschmaus sind. Sie sind perfekt als Vorspeise, Fingerfood für Partys oder einfach als besonderer Snack. Die Kombination aus cremiger Füllung, intensiver Knoblauchnote und pikanter Schärfe ist einfach unwiderstehlich. Vertrauen Sie mir, Ihre Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Eier kochen und vorbereiten

  1. Eier vorsichtig platzieren: Nehmen Sie einen großen Topf und platzieren Sie die zwölf Eier vorsichtig auf dem Boden. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Gießen Sie dann kaltes Wasser über die Eier, bis sie etwa 2-3 cm vollständig bedeckt sind. Ein kleiner Trick: Geben Sie eine Prise Salz oder einen Teelöffel Essig ins Wasser. Das kann helfen, das Eiweiß zu gerinnen, falls ein Ei während des Kochens bricht, und erleichtert oft das Schälen.
  2. Zum Kochen bringen: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze schnell zum sprudelnden Kochen. Sobald das Wasser kräftig kocht, drehen Sie die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe herunter.
  3. Sanft köcheln lassen: Lassen Sie die Eier bei dieser niedrigen Hitze 10 Minuten lang sanft köcheln. Eine sanfte Hitze ist wichtig, um zu verhindern, dass die Eier zu stark “hüpfend” kochen und Risse bekommen, was das Schälen erschweren könnte. Die Kochzeit von 10 Minuten ist ideal für ein festes Eigelb, das sich gut zu einer cremigen Füllung verarbeiten lässt.
  4. Schockfrosten im Eisbad: Bereiten Sie während der Kochzeit eine große Schüssel mit Eiswasser vor. Sobald die 10 Minuten Kochzeit vorbei sind, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie das heiße Wasser vorsichtig ab. Geben Sie die gekochten Eier sofort in das vorbereitete Eisbad. Lassen Sie sie dort mindestens 10-15 Minuten ruhen, oder bis sie vollständig abgekühlt sind. Dieses schnelle Abkühlen ist entscheidend, da es den Kochprozess sofort stoppt und hilft, das Eiweiß von der Schale zu lösen, was das Schälen erheblich erleichtert. Es verhindert auch, dass sich ein unschöner grüner Ring um das Eigelb bildet.
  5. Eier schälen: Wenn die Eier vollständig abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser. Das Wasser hilft, kleine Schalenstücke wegzuspülen und erleichtert das Entfernen der Schale. Klopfen Sie die Eier sanft auf eine harte Oberfläche, um die Schale ringsum zu zerbrechen, und rollen Sie sie dann zwischen den Handflächen, um die Schale weiter zu lösen. Beginnen Sie am breiteren Ende zu schälen, wo sich die Luftblase befindet. Ich finde, dass diese Methode oft zu makellosen, glatten Eiern führt.
  6. Halbieren und Eigelb entfernen: Legen Sie die geschälten Eier auf ein Schneidebrett. Nehmen Sie ein scharfes Messer und halbieren Sie jedes Ei vorsichtig der Länge nach. Lösen Sie die Eigelbe vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus den Eiweißhälften und geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Legen Sie die leeren Eiweißhälften beiseite auf eine Servierplatte oder ein Backblech. Achten Sie darauf, die Eiweißhälften nicht zu beschädigen, da sie später unsere köstliche Füllung beherbergen werden.

Füllung zubereiten

  1. Eigelb zerdrücken: Nehmen Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie die Eigelbe in der Schüssel gründlich, bis sie eine feine, krümelige Konsistenz haben. Es sollten keine großen Stücke mehr übrig sein, um eine möglichst cremige Füllung zu gewährleisten. Dies ist der Grundstein für die seidige Textur, die wir an Teufelseiern so lieben.
  2. Flüssige und würzige Komponenten hinzufügen: Geben Sie nun die Mayonnaise, den Dijonsenf, den Weißweinessig, den fein gehackten frischen Knoblauch, die fein gehackte frische Chilischote und die Chili-Knoblauch-Sauce zu den zerdrückten Eigelben. Diese Kombination ist das Herzstück unserer “Spicy Chili Garlic” Essenz. Wenn Sie Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver verwenden möchten, fügen Sie diese jetzt ebenfalls hinzu.
  3. Würzen: Streuen Sie das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Mischung. Denken Sie daran, dass Salz die Aromen hervorhebt, also seien Sie nicht zu sparsam, aber Sie können später immer noch nachwürzen.
  4. Gründlich mischen: Rühren Sie alle Zutaten kräftig mit einer Gabel oder einem Spatel um, bis die Masse vollkommen glatt und cremig ist. Es ist wichtig, wirklich gut zu mischen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden und keine Klümpchen entstehen. Ich persönlich liebe es, wenn die Füllung so seidig ist, dass sie fast von selbst vom Löffel gleitet. Kosten Sie eine kleine Menge der Füllung. Hier ist der entscheidende Punkt: Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze an. Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie mehr frische Chili oder Chili-Knoblauch-Sauce hinzu. Braucht es mehr Salz, Pfeffer oder eine zusätzliche Säurenote? Jetzt ist der Moment, um die Füllung nach Ihrem persönlichen Geschmack zu perfektionieren. Ich füge oft noch einen winzigen Spritzer Essig hinzu, wenn ich merke, dass es der Füllung an “Pep” fehlt.

Eier füllen und garnieren

  1. Füllung in die Eiweißhälften geben: Sie haben zwei Hauptmöglichkeiten, die Eiweißhälften zu füllen:
    • Mit einem Löffel: Dies ist die einfachste Methode. Nehmen Sie einen Teelöffel und geben Sie einen großzügigen Klecks der cremigen Füllung in jede Eiweißhälfte. Formen Sie die Füllung mit der Rückseite des Löffels zu einem kleinen Hügel oder einer schönen Welle. Diese rustikale Art des Füllens hat ihren eigenen Charme.
    • Mit einem Spritzbeutel (für eine elegantere Präsentation): Wenn Sie eine professionellere oder elegantere Optik wünschen, füllen Sie die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Drücken Sie die Füllung dann spiralförmig oder in kleinen Tupfen in jede Eiweißhälfte. Dies schafft wunderschöne, dekorative Teufelseier, die besonders auf festlichen Tafeln beeindrucken.

    Ich persönlich wechsle je nach Anlass. Für ein entspanntes Grillfest nehme ich gerne den Löffel, für einen Brunch oder eine Party greife ich zum Spritzbeutel.

  2. Teufelseier anrichten: Ordnen Sie die gefüllten Teufelseier attraktiv auf einer Servierplatte an. Denken Sie daran, dass das Auge mitisst! Eine schöne Anordnung macht sie noch appetitlicher.
  3. Großzügig garnieren: Nun kommt der letzte Schliff! Bestreuen Sie jedes gefüllte Ei großzügig mit dem fein geschnittenen frischen Schnittlauch. Der grüne Schnittlauch bildet einen schönen Kontrast zur gelben Füllung und verleiht eine frische Note. Bestäuben Sie die Eier anschließend leicht mit Paprikapulver – das kann süßes Paprikapulver für Farbe oder geräuchertes Paprikapulver für zusätzliche Tiefe sein. Wenn Sie sich für die optionalen Sesamsamen und Chiliflocken entschieden haben, streuen Sie diese ebenfalls darüber. Die gerösteten Sesamsamen sorgen für einen subtilen Crunch und ein nussiges Aroma, während die Chiliflocken einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Hinweis auf die Schärfe geben.
  4. Servieren oder kühlen: Servieren Sie die Teufelseier entweder sofort oder stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank. Ich finde, dass sie leicht gekühlt am besten schmecken, da sich die Aromen dann voll entfalten können.

Tipps für die Perfektion und Varianten

Der perfekte Kochzeitpunkt:

Wie bereits erwähnt, ist die richtige Kochzeit entscheidend. Zu kurze Zeit führt zu einem weichen Eigelb, das schwer zu zerdrücken ist, zu lange Zeit kann zu einem trockenen, bröseligen Eigelb und dem ungeliebten graugrünen Ring führen. Die 10 Minuten nach dem Erreichen des Siedepunkts, gefolgt vom sofortigen Eisbad, sind für mich immer perfekt gewesen. Experimentieren Sie vielleicht einmal mit einem einzelnen Ei, um die Kochzeit für Ihre speziellen Eier und Ihren Topf zu kalibrieren.

Die richtige Schärfe finden:

Das Schöne an diesem Spicy Chili Garlic Deviled Eggs Recipe ist seine Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie es wirklich feurig mögen, können Sie die Menge der frischen Chili verdoppeln oder eine schärfere Sorte wie Habanero verwenden (aber Vorsicht! Und tragen Sie dabei unbedingt Handschuhe!). Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge der Chili-Knoblauch-Sauce und der frischen Chili oder lassen Sie die frische Chili ganz weg. Das Knoblauchpulver kann eine gute Ergänzung sein, um den Knoblauchgeschmack zu verstärken, ohne die Schärfe zu erhöhen. Denken Sie daran, immer schrittweise vorzugehen und nach jedem Zusatz abzuschmecken.

Zubereitung im Voraus:

Teufelseier lassen sich hervorragend vorbereiten, was sie zu einem idealen Partysnack macht. Sie können die Eier kochen und schälen und die Eigelbfüllung einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie die gekochten Eiweißhälften in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Füllung bewahren Sie ebenfalls in einem luftdichten Behälter oder direkt im Spritzbeutel (wenn Sie ihn verwenden) auf. Kurz vor dem Servieren füllen Sie die Eier und garnieren sie. So bleiben sie frisch und sehen am besten aus. Ich rate davon ab, sie komplett gefüllt und garniert über Nacht zu lagern, da die Füllung an Frische verlieren und der Schnittlauch welk werden kann.

Lagerung der fertigen Teufelseier:

Gefüllte Teufelseier sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie Mayonnaise enthalten. Decken Sie sie locker mit Frischhaltefolie ab, um sie vor Austrocknung und der Aufnahme von Kühlschrankgerüchen zu schützen. Sie sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, schmecken aber am besten, wenn sie innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.

Variationen zum Experimentieren:

Obwohl dieses Rezept für Spicy Chili Garlic Deviled Eggs schon unglaublich lecker ist, gibt es immer Raum für kleine Variationen, wenn Sie experimentierfreudig sind:

  • Zitruskick: Ersetzen Sie den Weißweinessig durch Limettensaft für eine exotischere, hellere Note. Limette passt wunderbar zu Chili und Knoblauch.
  • Kräuterpower: Neben Schnittlauch können Sie auch andere frische Kräuter wie Koriander, glatte Petersilie oder sogar Dill (sparsam verwenden, da er geschmacklich dominant ist) in die Füllung oder als Garnitur geben.
  • Rauchige Tiefe: Wenn Sie keinen geräucherten Paprika zur Hand haben, können Sie auch eine winzige Prise Kreuzkümmel oder etwas geräuchertes Salz für eine rauchige Note verwenden.
  • Textur-Upgrade: Für zusätzlichen Crunch können Sie fein geschnittene, geröstete Mandeln oder Cashewkerne in die Füllung mischen oder als Garnitur verwenden. Auch kross gebratener Bacon, fein gehackt, ist eine beliebte Ergänzung für Teufelseier und würde hier eine wunderbare salzige, rauchige Komponente beitragen.
  • Umami-Boost: Ein Hauch Sojasauce oder Worcestershire-Sauce (einige Tropfen) kann die Umami-Tiefe der Füllung verstärken, ohne den Geschmack zu dominieren.

Denken Sie daran, dass das Kochen Spaß machen und kreativ sein sollte. Dieses Rezept ist eine fantastische Basis, von der aus Sie Ihre eigenen kulinarischen Abenteuer starten können. Ich bin sicher, Sie werden diese Spicy Chili Garlic Deviled Eggs lieben – sie sind wirklich ein Highlight auf jeder Tafel und werden Ihre Geschmacksnerven auf wunderbare Weise herausfordern!

Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept

Fazit:

Nachdem wir uns gemeinsam durch die faszinierende Welt dieses außergewöhnlichen Rezepts gearbeitet haben, bin ich absolut überzeugt, dass Sie nun alle Werkzeuge und das Wissen besitzen, um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu kreieren. Dieses Gericht ist weit mehr als nur eine einfache Vorspeise oder ein gewöhnlicher Snack für Ihre nächste Party; es ist eine Geschmackssensation, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen wird. Die meisterhafte Vereinigung der scharfen, wärmenden Noten von Chili, der tiefen, aromatischen Präsenz von Knoblauch und der unschlagbar cremigen Textur der Eierfüllung macht diese gefüllten Eier zu einem unvergesslichen Erlebnis. Es ist die perfekte Brücke zwischen dem Vertrauten und dem aufregend Neuen, eine kulinarische Überraschung, die Ihre Gäste nicht nur beeindrucken, sondern sie auch nach dem Geheimnis Ihres Rezepts fragen lassen wird. Vergessen Sie alles, was Sie über traditionelle gefüllte Eier zu wissen glaubten – dies hier ist die gehobene Version, die jedem Anlass, sei es ein entspanntes Brunch oder eine elegante Cocktailparty, eine ganz besondere, würzige Note verleiht. Ich spreche hier natürlich vom unvergleichlichen Spicy Chili Garlic Deviled Eggs Recipe, das wir heute gemeinsam Schritt für Schritt erkundet haben.

Dieses Rezept ist ein absolutes Muss für jeden, der seine Kochkünste auf die nächste Stufe heben und seine Gäste mit etwas wirklich Einzigartigem verwöhnen möchte. Es beweist, dass Klassiker mit ein wenig Kreativität und den richtigen Gewürzen neu erfunden und aufregend gemacht werden können. Die leichte Schärfe, die intensive Knoblauchnote und die samtige Cremigkeit harmonieren perfekt und sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Es ist die Art von Gericht, das Gespräche anregt und unvergessliche Momente schafft.

Aber die Reise hört hier nicht auf! Die wahre Schönheit dieses Gerichts liegt auch in seiner unglaublichen Vielseitigkeit und den zahlreichen Möglichkeiten, es anzupassen und zu servieren. Stellen Sie sich vor, wie diese kleinen Köstlichkeiten als strahlender Mittelpunkt auf einem opulenten Brunch-Buffet glänzen, als elegantes Fingerfood bei einer anspruchsvollen Cocktailparty fungieren oder einfach als unwiderstehlicher, proteinreicher Snack am Nachmittag dienen. Sie sind unglaublich anpassungsfähig und passen zu nahezu jeder Gelegenheit, bei der Sie etwas Besonderes und Außergewöhnliches anbieten möchten.

Sie können dieses Rezept auch ganz einfach an Ihren persönlichen Geschmack und Ihre Vorlieben anpassen. Scheuen Sie sich nicht, experimentierfreudig zu sein und Ihr eigenes kulinarisches Flair einzubringen:

Anpassung der Schärfe:

Wenn Sie ein Fan von extremer Schärfe sind, zögern Sie nicht, eine zusätzliche Prise Cayennepfeffer oder eine fein gehackte, entkernte Jalapeño in die Füllung zu geben. Für diejenigen, die es milder bevorzugen, können Sie die Menge der Chiliflocken reduzieren oder sogar eine mildere Chilisorte verwenden. Das Ziel ist es, die Schärfe zu finden, die genau richtig für Sie ist.

Kreative Kräuter-Power:

Frische Kräuter sind immer eine Bereicherung und können dem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen. Probieren Sie gehackten Koriander für eine frische, leicht exotische Note, Schnittlauch für eine klassische Eleganz oder etwas feingehackte Petersilie für eine universelle Frische. Jedes Kraut bringt sein eigenes Aroma mit sich und verändert das Geschmacksprofil auf wunderbare Weise.

Rauchige Tiefen entdecken:

Ein kleiner Hauch von geräuchertem Paprikapulver kann dem Ganzen eine überraschende rauchige Tiefe verleihen. Für eine noch intensivere Erfahrung können Sie knusprig gebratene und zerbröselte Speckwürfel als Topping oder sogar in die Füllung mischen. Das Zusammenspiel von Rauch und Schärfe ist einfach unwiderstehlich.

Cremige Alternativen:

Wenn Sie experimentierfreudig sind, könnten Sie einen Teil der Mayonnaise durch Frischkäse oder griechischen Joghurt ersetzen. Dies verleiht der Füllung eine leichtere Textur und eine angenehme, säuerliche Note, die hervorragend mit der Schärfe harmoniert.

Knusprige Toppings für Textur:

Für eine zusätzliche Textur und einen spannenden Kontrast zur cremigen Füllung können Sie gerösteten Sesam, gehackte geröstete Erdnüsse oder sogar ein paar hauchdünne, frittierte Knoblauchscheiben als knuspriges Topping verwenden. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied.

Die “Deconstructed” Version:

Warum nicht eine “dekonstruierte” Version als aufregende Eiersalat-Sandwich-Füllung ausprobieren? Vermischen Sie einfach alle Zutaten grob und servieren Sie sie auf knusprigem Toast, frischen Salatblättern oder in kleinen Wraps. So können Sie den einzigartigen Geschmack dieses Rezepts auf eine ganz neue Weise genießen.

Nun liegt es an Ihnen, liebe Leserinnen und Leser! Ich ermutige Sie von ganzem Herzen, dieses Spicy Chili Garlic Deviled Eggs Recipe selbst auszuprobieren. Erleben Sie, wie einfach es ist, etwas so Beeindruckendes und Geschmackvolles zu zaubern, das garantiert bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen wird. Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Kreationen, Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Abwandlungen. Teilen Sie Ihre Fotos und Ihre Gedanken in den Kommentaren unten. Haben Sie eine eigene Variation entwickelt, die Sie besonders lieben? Lassen Sie es mich unbedingt wissen! Ihre Rückmeldungen sind nicht nur für mich eine unglaubliche Inspirationsquelle, sondern auch für andere Kochbegeisterte in unserer ständig wachsenden Gemeinschaft. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen teilen!


Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept

Würzig-scharfe Chili-Knoblauch gefüllte Eier Rezept

Ein klassischer Party-Snack, aufregend neu erfunden mit der pikanten Wärme von Chili und dem unverwechselbaren Aroma von Knoblauch. Diese gefüllten Eier sind eine unwiderstehliche Kombination aus cremiger Eigelbmasse und einem aromatisch-würzigen Kick.

Vorbereitungszeit
30 Minutes

Kochzeit
10 Minutes

Gesamtzeit
1 Hours

Portionen
12 Portionen (24 gefüllte Eierhälften)

Zutaten

  • 12 große Eier
  • 1/2 Tasse (ca. 120 ml) Mayonnaise
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 TL Apfelessig
  • 2 große Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
  • 1 kleine rote Chilischote (z.B. Thai-Chili oder Serrano), entkernt und sehr fein gehackt
  • 1-2 TL Chili-Knoblauch-Sauce (z.B. Sriracha)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver oder Knoblauchpulver (optional)
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten (zum Garnieren)
  • Eine Prise Paprikapulver (zum Bestäuben, zum Garnieren)
  • 1/2 TL geröstete Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
  • Eine Prise Chiliflocken (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

  1. Step 1
    Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken (ca. 2-3 cm über den Eiern), eine Prise Salz oder 1 TL Essig hinzufügen. Wasser zum sprudelnden Kochen bringen, Hitze sofort auf niedrigste Stufe reduzieren und Eier 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  2. Step 2
    Topf vom Herd nehmen, heißes Wasser abgießen und die Eier sofort in ein vorbereitetes Eisbad legen. Dort mindestens 10-15 Minuten vollständig abkühlen lassen.
  3. Step 3
    Eier schälen, längs halbieren und die Eigelbe vorsichtig mit einem kleinen Löffel entnehmen. Die Eigelbe in eine mittelgroße Schüssel geben, die leeren Eiweißhälften beiseitelegen.
  4. Step 4
    Die Eigelbe mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie eine feine, krümelige Konsistenz haben. Mayonnaise, Dijonsenf, Apfelessig, gehackten frischen Knoblauch, gehackte Chilischote, Chili-Knoblauch-Sauce, Salz, Pfeffer und die optionalen Gewürze (geräuchertes Paprikapulver oder Knoblauchpulver) hinzufügen.
  5. Step 5
    Alle Zutaten kräftig verrühren, bis die Masse vollkommen glatt und cremig ist. Die Füllung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, um den persönlichen Schärfe- und Würze-Grad zu erreichen.
  6. Step 6
    Die Füllung mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel elegant in die vorbereiteten Eiweißhälften geben und auf einer Servierplatte anrichten.
  7. Step 7
    Die gefüllten Eier großzügig mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und leicht mit Paprikapulver bestäuben. Optional mit gerösteten Sesamsamen und Chiliflocken garnieren.
  8. Step 8
    Die würzig-scharfen Chili-Knoblauch gefüllten Eier entweder sofort servieren oder bis zum Servieren gekühlt aufbewahren. Leicht gekühlt schmecken sie am besten.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.

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