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Cremiger Nudelauflauf mit Hackfleisch

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Dieser cremige Nudelauflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Gericht, das Gemütlichkeit verspricht. Mit zartem Hackfleisch, cremiger Sauce und überbackenem Käse ist er einfach unwiderstehlich.

Ingredients

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  • Für die Pasta:
  • 300g Ellbogen-Makkaroni oder Penne-Pasta
  • 1 Esslöffel Salz (für das Kochwasser)
  • Für die Fleischsauce:
  • 500g Rinderhack oder Putenhack
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose (400g) gewürfelte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Für die cremige Sauce:
  • 400ml Sahne oder saure Sahne
  • 200g Frischkäse, weich
  • 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
  • 1 Teelöffel Senf (optional)
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Für das Topping:
  • 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Bringe in einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen und füge 1 Esslöffel Salz hinzu. Gib die 300g Pasta hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente (normalerweise etwa 8-10 Minuten).
  2. Während die Pasta kocht, erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die 1 fein gehackte Zwiebel und die 2 gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig sind.
  3. Gib 500g Hackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es vollständig durchgegart ist. Achte darauf, das Fleisch mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, damit es gleichmäßig bräunt (ca. 5-7 Minuten).
  4. Füge die 1 gewürfelte Paprika, 1 Dose gewürfelte Tomaten, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel italienische Kräuter, 1 Teelöffel Paprika sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für 10 Minuten köcheln.
  5. In einer separaten Schüssel vermische 400ml Sahne oder saure Sahne mit 200g Frischkäse, 100g geriebenem Käse, 1 Teelöffel Senf (optional), 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver. Rühre, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und vermische sie mit der Hackfleischsauce in der Pfanne. Füge dann die cremige Käsemischung hinzu und rühre alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Gib die Mischung in eine Auflaufform und streue die restlichen 100g geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
  8. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Überprüfe die Kruste nach 20 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel wird.
  9. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 5 Minuten ruhen, damit er sich setzen kann. Garniere ihn mit frischer Petersilie oder Schnittlauch vor dem Servieren.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, das Hackfleisch gleichmäßig zu bräunen, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Experimentiere mit den Käseverhältnissen für einen intensiveren Geschmack.

Find it online: https://mombanana.com/cremiger-nudelauflauf-mit-herzhaftem-hackfleisch/