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Gordon Ramsays Hühnchen-Frühstücks-Hash

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Dieses Rezept kombiniert zarte Hühnchenstücke mit knusprigen Kartoffeln und frischem Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Scale
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 450 g), in mundgerechte Stücke gewürfelt
  • 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 450 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 große Eier
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • Optional: scharfe Soße zum Servieren

Instructions

  1. Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Kartoffeln hinzu. Koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
  2. In einer großen Pfanne erhitzt du 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.
  3. Füge die fein gehackte Zwiebel, den roten und gelben Paprika sowie den Knoblauch hinzu und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Wenn das Gemüse weich und aromatisch ist, ist es bereit für den nächsten Schritt.
  4. Streue den geräucherten Paprika und den getrockneten Oregano über die Mischung und würze mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.
  5. Nun kommen die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne. Vermische alles gründlich und lasse es für weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass du die Mischung gelegentlich umrührst, damit nichts anbrennt.
  6. In der Zwischenzeit kannst du die 4 Eier in einer anderen Pfanne nach Wunsch zubereiten – ob als Spiegelei, Rührei oder pochiert. Achte darauf, dass die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
  7. Zum Servieren: Verteile die Hähnchen-Kartoffel-Mischung auf Tellern und lege ein Ei darauf. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es optional mit scharfer Soße für einen zusätzlichen Kick.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Hähnchen zu überkochen. Eine große, schwere Pfanne oder eine Gusseisenpfanne hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und sorgt für eine bessere Bräunung.

Find it online: https://mombanana.com/gordon-ramsays-herzhaftes-huhnchen-fruhstucks-hash/