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Halloumi-Spieße mit Gemüse

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Diese Halloumi-Spieße mit gegrilltem Gemüse und einem spritzigen Zitronen-Dressing sind ein wahrer Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende.

Ingredients

Scale
  • 250g Halloumi-Käse, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • 8 Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8–10 Holz- oder Metallspieße (bei Holzspießen, 30 Minuten in Wasser einweichen)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Schale von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für Süße)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneide den Halloumi in 2,5 cm große Würfel und das Gemüse in die angegebenen Formen. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
  2. Weiche die Holzspieße, falls verwendet, für 30 Minuten in Wasser ein. Dies verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen.
  3. In einer großen Schüssel kombiniere das geschnittene Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt dauert etwa 5 Minuten.
  4. Stecke abwechselnd Halloumi und Gemüse auf die Spieße. Beginne mit einem Stück Halloumi, gefolgt von einer Zucchinischeibe, dann einem Stück Paprika usw. Bis du alle Zutaten aufgebraucht hast. Dies sollte weitere 10 Minuten in Anspruch nehmen.
  5. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor (ca. 200°C). Du kannst auch eine Grillpfanne verwenden, falls du keinen Grill hast.
  6. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für etwa 10-12 Minuten. Wende sie alle 2-3 Minuten, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse zart ist.
  7. Während die Spieße grillen, bereite die Zitronendrilze vor. Vermische in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zitronensaft, Zitronenschale, 2 Esslöffel Olivenöl, Honig oder Ahornsirup (falls gewünscht) sowie Salz und Pfeffer. Rühre gut um und stelle die Mischung beiseite.
  8. Sobald die Spieße fertig sind, nimm sie vom Grill und lasse sie kurz abkühlen. Träufle dann die Zitronendrilze großzügig über die Spieße. Serviere sie sofort.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, den Halloumi rechtzeitig zu wenden, um ein Überkochen zu vermeiden. Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie als Garnitur für zusätzliches Aroma.

Find it online: https://mombanana.com/halloumi-spiese-mit-buntem-gemuse-und-zitronen-dressing/