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Herzhafter Süßkartoffel-Hackauflauf

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Dieser Auflauf kombiniert die süße Note von Süßkartoffeln mit herzhaftem Hackfleisch und würzigem Feta. Ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für gesellige Abende ist.

Ingredients

Scale
  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 1,5 lbs / 680 g), geschält und gewürfelt
  • 1 lb (450 g) Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika (jede Farbe), gewürfelt
  • 1 Dose (14 oz / 400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 Tasse (240 ml) Rinder- oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Tasse (150 g) Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren (optional)
  • 1 Tasse (100 g) geriebener Mozzarella-Käse
  • 1/2 Tasse (50 g) Semmelbrösel (optional, für extra Crunch)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Dies ist wichtig, damit der Auflauf gleichmäßig gart und eine schöne goldene Kruste erhält.
  2. Schäle und würfle die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke (ca. 2 cm), um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  3. In einer großen Pfanne erhitzt du 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
  4. Gib den Knoblauch und die Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 2 Minuten, bis sie duften. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
  5. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten, bis es gut durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind. Achte darauf, das Fleisch mit einem Kochlöffel zu zerkleinern.
  6. Gib die gewürfelten Tomaten, die Brühe, Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
  7. In einer großen Auflaufform verteilst du die gewürfelten Süßkartoffeln gleichmäßig. Gieße die Hackfleischmischung darüber und streue den zerbröselten Feta gleichmäßig darauf.
  8. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe sie für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Süßkartoffeln sollten weich sein, wenn du mit einer Gabel hineinstechen kannst.
  9. Nimm die Folie ab und streue den geriebenen Mozzarella und die Semmelbrösel (falls verwendet) gleichmäßig über den Auflauf. Backe ihn für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  10. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für 5 Minuten abkühlen. Garniere ihn vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Bereite die Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

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