Print

Koreanische Rindfleisch-Bowl mit Gemüse

Print Recipe

Diese koreanische Rindfleisch-Bowl vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse und eingelegten Beilagen. Ein gesundes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Ingredients

Scale
  • 450g Rindfleischbauch, ohne Haut und in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt (zum Garnieren)
  • 1 Tasse Gurke, dünn geschnitten
  • 1 Tasse Radieschen, dünn geschnitten
  • 1/2 Tasse Karotten, julienniert
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Sesamsamen (optional)
  • 2 Tassen gekochter brauner Reis (oder weißer Reis, nach Belieben)
  • 2 Tassen gemischte Blattsalate (Spinat oder Kopfsalat)
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Sesamöl (zum Beträufeln)
  • 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Instructions

  1. Beginne mit der Marinade für das Rindfleisch. In einer Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren und das Rindfleisch hinzufügen. Für mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
  2. Während das Rindfleisch mariniert, bereite die eingelegten Gemüse vor. In einem Topf Wasser, Reisessig, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Das Gemüse (Gurke, Radieschen, Karotten) in eine Schüssel geben und die heiße Marinade darüber gießen. Gut umrühren und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  3. In einer großen Pfanne das marinierte Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 8-10 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist. Achte darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  4. In der Zwischenzeit koche den Reis nach Packungsanweisung, bis er weich und fluffig ist. Das dauert in der Regel etwa 20 Minuten für braunen Reis und weniger für weißen Reis.
  5. Wenn das Rindfleisch fertig ist, nimm es vom Herd und beginne mit dem Anrichten. In einer Schüssel eine Portion Reis als Basis platzieren, gefolgt von den gemischten grünen Blättern und dem gebratenen Rindfleisch. Die eingelegten Gemüse gleichmäßig darüber verteilen.
  6. Zum Schluss die Avocadoscheiben auf die Schüssel legen, mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen garnieren. Sofort servieren und genießen!

Nutrition

Keywords: Brate das Rindfleisch in zwei Chargen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Verwende eine Antihaftpfanne, um das Anhaften zu vermeiden.

Find it online: https://mombanana.com/koreanische-rindfleisch-bowl-mit-knackigem-gemuse/