Print

Lachs-Zitronen-Creme gefüllte Ofenkartoffeln

Print Recipe

Dieses Rezept vereint zarten Lachs und spritzige Zitrone in einer cremigen Füllung für Ofenkartoffeln. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 4 große Russet-Kartoffeln (ca. 225 g jeweils)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 (170 g) Lachsfilets
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse schwere Sahne
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Dies ist wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und eine schöne, knusprige Schale erhalten.
  2. Wasche die großen Russet-Kartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Dies lässt den Dampf entweichen und verhindert, dass sie aufplatzen.
  3. Reibe die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Olivenöl ein und bestreue sie mit 1 Teelöffel Meersalz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 45-60 Minuten lang, bis sie weich sind und eine goldene Farbe haben.
  4. Während die Kartoffeln backen, bereite den Lachs vor. Reibe die Lachsfilets mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronenschale und 1 Esslöffel frischem Zitronensaft ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Wenn die Kartoffeln etwa 15 Minuten vom Garen entfernt sind, lege die Lachsfilets auf ein separates Backblech und backe sie 12-15 Minuten lang, bis sie durchgegart sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
  6. Während der Lachs und die Kartoffeln backen, bereite die Zitronensauce vor. Schmelze 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie duften.
  7. Gieße 1 Tasse schwere Sahne in den Topf und füge 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, 1 Esslöffel Dijon-Senf und optional 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Wenn alles fertig ist, nimm die Kartoffeln und den Lachs aus dem Ofen. Lass die Kartoffeln kurz abkühlen, schneide sie dann der Länge nach auf und drücke sie leicht auseinander.
  9. Fülle die Kartoffeln mit dem gebackenem Lachs, gieße die Zitronensauce darüber und garniere sie mit 1/2 Tasse geriebenem Cheddar-Käse, 1/4 Tasse Sauerrahm und 1/4 Tasse geschnittenen Frühlingszwiebeln.
  10. Serviere die gefüllten Kartoffeln sofort und genieße das köstliche Geschmackserlebnis!

Nutrition

Keywords: Stelle sicher, dass du die Kartoffeln gut abtrocknest, nachdem du sie gewaschen hast, um eine knusprige Haut zu erzielen. Verwende frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für die Garnierung, um den Geschmack der Zitrone und des Lachses zu unterstreichen.

Find it online: https://mombanana.com/lachs-zitronen-creme-gefullte-ofenkartoffeln/