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Mango-Hühnchen mit frischer Salsa

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Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit einer erfrischenden Mango-Salsa. Die Aromen harmonieren perfekt und bringen einen Hauch von Sommer auf den Tisch.

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (ca. 680 g)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Saft von 1 Limette
  • Abrieb von 1 Limette
  • 1 reife Mango, gewürfelt (für die Marinade)
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)
  • ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zusätzliche Limettenkeile
  • Zusätzliche Korianderblätter

Instructions

  1. Beginne mit der Marinade: In einer großen Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Limettenabrieb und die gewürfelte Mango vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. (Dauer: 10 Minuten)
  2. Füge die Hähnchenbrustfilets zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren. (Dauer: 15 Minuten)
  3. In der Zwischenzeit die frische Mango-Salsa vorbereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelte Mango, fein gehackte rote Zwiebel, Paprika, Jalapeño (falls verwendet), Koriander und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. (Dauer: 10 Minuten)
  4. Erhitze eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittelhohe Hitze. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. (Dauer: 1-2 Minuten pro Seite, insgesamt etwa 12-15 Minuten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.)
  5. Wende das Hähnchen regelmäßig, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig grillt und nicht anbrennt. Achte darauf, dass es goldbraun ist und Saft austritt. (Dauer: 12-15 Minuten)
  6. Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. So bleibt es saftig. (Dauer: 5 Minuten)
  7. Serviere das geschnittene Hähnchen auf einem Teller und toppe es großzügig mit der frischen Mango-Salsa. Garniere nach Belieben mit zusätzlichen Limettenkeilen und Korianderblättern. (Dauer: 5 Minuten)

Nutrition

Keywords: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, um es saftig zu halten. Marinieren über Nacht verbessert den Geschmack erheblich.

Find it online: https://mombanana.com/mango-huhnchen-mit-frischer-salsa-und-koriander/