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Räucherlachs-Cheesecake-Fladen

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Dieser Räucherlachs-Cheesecake-Fladen vereint cremigen Frischkäse und salzigen Lachs auf einem knusprigen Flatbread. Perfekt für ein entspanntes Frühstück oder als Snack für besondere Anlässe.

Ingredients

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  • Flatbread:
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Cheesecake-Füllung:
  • 8 Unzen Frischkäse, weich
  • 1/4 Tasse saure Sahne
  • 1/4 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Toppings:
  • 4 Unzen geräucherter Lachs, in Scheiben
  • 1 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft
  • 1 Esslöffel frischer Dill, zum Garnieren
  • Zitronenspalten, zum Servieren

Instructions

  1. Die Zubereitung des Flatbreads beginnt. Mische in einer Schüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver. Verwende einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten gut zu kombinieren. Dies dauert etwa 2 Minuten.
  2. Füge das Wasser und das Olivenöl hinzu. Mische alles mit einem Löffel, bis ein Teig entsteht. Knete den Teig für etwa 5 Minuten auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Heize eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen und rolle jede Portion auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus. Backe das Flatbread für je 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und leicht knusprig ist.
  4. Während das Flatbread abkühlt, bereite die Cheesecake-Füllung vor. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer für 2-3 Minuten glatt rühren. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben.
  5. Füge die saure Sahne, Mayonnaise, frischen Dill, Zitronensaft, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Mische alles gut für etwa 2 Minuten, bis die Füllung cremig und gut kombiniert ist.
  6. Verteile die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Flatbreads, sodass eine dünne Schicht entsteht. Lass etwas Platz am Rand, damit die Füllung beim Schneiden nicht herausquillt.
  7. Belege die Flatbreads mit dem geräucherten Lachs, den Kapern und dem frischen Dill. Schneide sie in Portionen und serviere sie mit Zitronenspalten. Ideal ist es, die Flatbreads sofort zu genießen, während sie frisch sind.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Flatbread zu lange zu backen, da es sonst zu hart werden kann. Eine beschichtete Pfanne eignet sich am besten für das Backen des Flatbreads.

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