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Teriyaki-Hühnchen Pasta

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Dieses Rezept für Teriyaki-Hühnchen Pasta ist schnell und einfach zuzubereiten. Es vereint zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine süß-salzige Sauce zu einem köstlichen Gericht.

Ingredients

Scale
  • Für das Hähnchen:
  • 450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Teriyaki-Sauce:
  • 80 ml Sojasauce
  • 60 ml Mirin (süßer Reiswein)
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Wasser (für die Maisstärke-Mischung)
  • Für die Pasta:
  • 225 g Spaghetti oder Linguine
  • 150 g Snap-Erbsen oder Schneerbsen, geputzt
  • 1 rote Paprika, dünn geschnitten
  • 1 Karotte, julienniert
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
  • Sesamkörner (optional, zum Garnieren)

Instructions

  1. Beginne mit dem Kochen der Pasta. Koche 225 g Spaghetti oder Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Achte darauf, sie gelegentlich umzurühren, um ein Verkleben zu verhindern.
  2. Während die Pasta kocht, schneide 450 g Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das gewürzte Hähnchen hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  4. In einer Schüssel vermische 80 ml Sojasauce, 60 ml Mirin, 2 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Teelöffel gehackten Knoblauch und 1 Teelöffel geriebenen frischen Ingwer. Rühre gut um, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  5. Wenn das Hähnchen gar ist, gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce in die Pfanne. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. In der Zwischenzeit die Pasta abgießen und beiseitelegen. Du kannst etwas Nudelwasser aufbewahren, falls du die Konsistenz der Sauce anpassen möchtest.
  7. Füge 150 g Snap-Erbsen oder Schneerbsen, 1 dünn geschnittene rote Paprika und 1 julienierte Karotte in die Pfanne mit der Hähnchen-Sauce-Mischung hinzu. Koche alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
  8. Vermenge die gekochte Pasta mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung in der Pfanne und rühre alles gut um. Lass es für 1-2 Minuten auf der Hitze, damit die Aromen sich verbinden.
  9. Serviere die Teriyaki-Hühnchen Pasta heiß, garniert mit 2 geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamkörnern. Genieße dein köstliches Gericht!

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Hähnchen zu überkochen. Nutze eine große Pfanne oder einen Wok, damit die Zutaten genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen.

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